A solo minutos de la Laguna La Brava, en plena sierra balcarceña, se alza uno de los espacios más singulares donde Hollyfood lleva adelante su propuesta: el Antiguo Casco La Brava. Esta casa de más de 200 años, rodeada de árboles centenarios y jardines que crean un microclima único, nos invita a conectar con la naturaleza y a vivir una experiencia profundamente distinta.
El casco original de la antigua Estancia El Volcán fue fundado en 1819, en tiempos donde estas tierras eran todavía territorio de frontera. Su arquitectura conserva la esencia de aquella época: muros anchos, ladrillos cocidos en horno de barro y una disposición que invita al encuentro, al fuego, al rito compartido. Hoy, gracias a un profundo trabajo de restauración, sigue en pie como refugio y memoria viva.
Hollyfood llega a este espacio con la intención de potenciarlo sin alterar su espíritu. Aquí no solo organizamos eventos, sino que tejemos historias con quienes eligen celebrar rodeados de campo, historia y buena gastronomía. Porque no se trata solo de lo que se come, sino de dónde, cómo y con quién se comparte.
Este salón nos permite ofrecer experiencias únicas, tanto para eventos sociales como corporativos: días de campo, casamientos al aire libre, almuerzos criollos, celebraciones familiares, o programas de team building en plena naturaleza. Además, cuenta con alojamiento para 10 personas, lo que lo convierte en el lugar ideal para retiros de equipos, fines de semana gastronómicos o escapadas personalizadas.
En Hollyfood creemos que cada espacio tiene una historia que merece ser contada. Y en La Brava, esa historia vive en cada árbol, cada ladrillo, cada atardecer.
